Como se puede leer en el libro de Henry A. L. Brown, John Brown's Tract: Lost Adirondack Empire, Abby Brown mantenía correspondencia con su suegra, Anne Willing Francis, en Philadelphia. Al igual que las madres de hoy, la señora Francis compartía consejos de cocina con su nuera. En uno de ellos, escribió sobre una receta que creía que su hijo, John (Francis), apreciaría.
Esta temporada ha terminado para aderezar conejos, o debería decir que después de despellejarlos, lavarlos y aderezarlos, hay que enharinarlos bien y envolverlos en un paño para hervirlos en leche y agua hasta que estén tiernos. Luego se echan unas cebollas blancas, bien hervidas en crema de leche, se ponen las cebollas sobre el conejo y se vierte mantequilla derretida por encima. Esta es la forma en que Johnny solía comerlos.