Le domaine de Mount Congreve a accueilli six générations de la famille Congreve et comprend aujourd’hui 16 kilomètres de sentiers boisés ainsi qu’un potager clos de quatre acres. Les jardins reflètent la vision d’Ambrose Congreve, qui hérita du domaine en 1962 et, inspiré par les jardins de Lionel Rothschild à Exbury, transforma près de 100 acres avec l’aide du célèbre jardinier Herman Dool. Profondément dévoué à ses jardins tout au long de sa vie, les réalisations d’Ambrose Congreve lui valurent un CBE, un doctorat honorifique du Trinity College de Dublin et de nombreuses distinctions, dont 13 médailles d’or au Chelsea Flower Show. Après son décès à l’âge de 104 ans, le domaine a été placé sous la tutelle de l’État irlandais, et son héritage se perpétue aujourd’hui à travers le développement continu des jardins, la conservation des plantes et l’enrichissement constant du site.
